Hvad er puriner?

Puriner er stoffer i fødevarer. De er en del af hver celle og er nødvendige for det genetiske materiale og opførelsen af ​​nye celler. Fordelingen af ​​puriner fra mad producerer urinsyre. I nogle mennesker kan dette ikke udskilles i tilstrækkelig mængde. Dette resulterer i for højt et urinsyre niveau i blodet, hvilket kan føre til aflejringer i led og dermed til gigt.

Begrænsning af purinindtag

Som følge af gigt kan det også føre til nyrefunktion eller nyresten. Derfor bør daglig purinindtagelse reduceres til 500 milligram. For at nå denne værdi er det nødvendigt at reducere kød- og pølseforbruget til maksimalt 3 gange om ugen. Den anbefalede delstørrelse på højst 100 gram kød eller fjerkræ eller 50 gram pølse skal respekteres.

Fødevarer med en masse purin:

Følgende fødevarer indeholder meget purin og bør derfor kun indtages moderat:

  • kød
  • fjerkræ
  • wild
  • indmad
  • pølse
  • fisk
  • sojaprodukter
  • bælgfrugter
  • Hud af fisk og fjerkræ
  • Kød af kød
  • Røget fisk og kødprodukter
  • Skaldyr og krebsdyr
  • Kål, kålspirer, spinat, asparges

Mad med lille purin:

  • Alle andre grøntsager
  • æg
  • Mælk og mejeriprodukter
  • Korn og kornprodukter
Del med venner

Forlad din kommentar