¿A seca da vitamina no inverno?

Os tomates saben como auga e os prezos dos pepinos alcanzan máximos. O inverno non nos fai máis fácil comer sans. Moitos vexetais populares faltan nas baldas. Xa que é hora de buscar alternativas ricas en vitaminas. No inverno, hai unha gran cantidade de verduras que se usan na maioría das cociñas apenas como provedores de vitaminas. É hora de axudar un pouco coas verduras de inverno.

A desvantaxe da col é claramente que non se poden comer moitos tipos de col en bruto. Con algunhas excepcións, como a col vermella ou a ensalada de col blanca. Con verduras de verán, isto é máis práctico: lavar, cortar, comer. A preparación da col necesita un pouco de tempo e de lecer antes de comer. Pero se planea o futuro, pode comer chea de repolo sa sen pasar horas na cociña.

A col é sa e rica en vitaminas e minerais

Brócolis e coliflor, por exemplo, pódense preparar rapidamente no microondas, cun pouco de auga, sal e pementa. Profundamente conxelado ou fresco, os dous tipos de repolo son cocidos en cinco minutos. Kale é máis lento. Se cociñas kale, poderás gozar durante moito tempo, porque con cada calentamiento, o kale ten un mellor sabor.

Isto significa: Facer lousa o luns e quentar ata o mércores. Toca bos e aforra tempo. Exactamente o mesmo aplícase ás coles de Bruxelas. Só debería ter moita escarcha antes. A col e a repolo son rápidos para prepararse como ensalada e sabor picante. Os dous tipos de repolo desenvolven o seu aroma, así como leituga de folla normal, mellor con un pouco de vinagre e aceite. Se che gusta, podes engadir unha mazá ralada á col vermella ou mellorar a repolo branca con pepinillos. Pero tamén pode usar a col para as rouladas: como unha roulada de col normal ou como unha roulada de col de sabon.

Comida crúa sana

O apio tamén é apto para ensalada. Poñer en vinagre e aceite e a ensalada crocante de inverno está listo. Tamén rábano ralado dá unha deliciosa ensalada crúa. A remolacha, as zanahorias e a lechuga tamén son excelentes en calorías baixas pero enche os nutrientes no inverno.

Se queres refinar a túa ensalada cun pouco de frescor no verán, podes engadir leituga a tomates secos, laranxas ou aceitunas. Entón gusta máis un verán.

Que avoa aínda sabía

Moitos vexetais de inverno foron esquecidos neste país. Non os prepare máis e apenas os coñecen. Hai moitos vegetales sans que merecen a redescubrir:

  • Parsnips por exemplo. Este vegetal é xenial como unha sopa ou nunha cazola con cenoria e patacas. Os parsnips non se lavan antes de cortar, pero só limpo cun pincel.
  • Salsify: Este vexetal pode ser unha alegría para moitos fanáticos de espárragos no inverno, porque os sabores de salsa semellantes aos espárragos na primavera. As verduras aromáticas van ben con pasta, unha gratinada de pataca ou puré como sopa.
  • Alcachofa de Xerusalén: Este vexetal de son exótico foi nuevamente nativo do globo terrestre. Ela está intimamente relacionada co xirasol. A alcachofa de Jerusalén ten gustos similares á papa, pero só ten a metade de moitas calorías (31 calorías por 100 gramos). Non é tan forte e contén inulina, polo tanto, ideal para diabéticos.
Comparte con amigos

Deixe o seu comentario