Sauerkraut - ideyal legim sezon fredi

Nan tan lontan, chou, ak choukrout te fè soti nan li nan yon fason tradisyonèl, apwovizyone moun ki gen vitamin yo ki nesesè yo ak mineral, espesyalman nan mwa ivè yo. Paske choukrout se pa sèlman yon founisè ekselan nan vitamin B, C ak K, li te tou popilè pou potasyòm, kalsyòm, fè ak fib anpil li yo.
Menm Grèk yo ak Women apresye zèb la kalme ak bon sant enpistans li yo. Nan Almay, relijyez premye kiltive kiltivasyon nan chou blan nan Mwayennaj yo, ki yo rele Crut. Malgre ke pwodiksyon endistriyèl jodi a se pi plis modèn, pwodwi a rete menm jan an.

Healthy ak ba-kalori legim

  • Bakteri asid laktik pa sèlman anpeche pwosesis pouri nan choukrout, men tou, gen yon efè sante pwomouvwa sou moun nan anpil respè. Yo aji kòm bwè pen oswa yogout probyotik, pa estabilize flora entesten an, pwoteje bakteri benefik entesten yo ak goumen danjere yo. Sibstans yo gonfle soti nan chou an blan yo redwi pa fèmantasyon an, se konsa ke dijèstibilite nan choukrout pwogrè.
  • Fas la ki gen s 'yon efè mwens enpòtan nan trip la. Yo boure, sou men nan yon sèl, epi yo endispansab pou yon peristaltik kontwole epi konsa pou yon dijesyon bon. 200 g nan choukrout gen 5 g nan ranpli fib ak deja kouvri 40% nan chak jou rekòmande vitamin C kondisyon an.
  • Sauerkraut ak C vitamin li yo pa t 'pou gremesi nan fwa pi bonè maren tankou yon legim skultur-evite. Vitamin C ranfòse defans kò a ak, kòm yon antioksidan enpòtan, counteracts kanserojèn nitrosamines. Pou vejetalyen an patikilye, choukrout se yon sous enpòtan nan vitamin B12 ki fòme pandan depo ak fèmantasyon ak se otreman te jwenn sitou nan manje bèt.
  • Anplis de sa, fermentasyon nan asid laktik amelyore absòpsyon nan fè. Disponibilite a se anjeneral pi bon nan manje bèt pase soti nan plant - konsomasyon nan fè soti nan choukrout sanble ak nan vyann.
  • Malgre phytochemicals yo soti nan chou pa pwomèt nenpòt ki valè dirèk nitrisyonèl yo, yo men sepandan benefisye nan sante. Sou yon bò, glikozinolat yo ak lwil moutad gen yon efè antibyotik ak inaktive anzim enjis nan trip la, nan lòt men an yo gen yon efè antikanseroyèn nan eksperyans bèt.

Kè nan sezon fredi a

Legim ki ba-kalori, ki nan 17 kcal pou chak 100 g se yon lejè pi, yo pa sèlman apwopriye pou asyèt vyann remoute kouraj. Sauerkraut se jodi a li te ye kòm yon akonpayman nan vyann ak pòmdetè, tankou yon bouyon, gato remoute kouraj, soup oswa tankou salad kri. Juniper, Laurel oswa èstragon yo patikilyèman apwopriye pou séchage gani an legim.

Pou ede kont dezagreyab gonfle apre yo fin manje, yon Trick kenbe ti kras ede: jis melanje yon grenn kèk nan karaoke ak legim yo, konkli Duwenbeck.

Sauerkraut: engredyan

engredyan1 k ap sèvi (200 g) choukrout, frePousantaj nan egzijans la chak jou
Vitamin C40 mg40%
asid folik60 μg15%
potasyòm576 mg29%
kalsyòm100 mg10%
1.2 mg12%
roughage5.0 g17%
Pataje ak zanmi

Kite kòmantè ou