Orégano: tempero com propriedades curativas

Orégano (Origanum vulgare) é comumente conhecido hoje como "pizza tempero". A erva aromática erva-perfumado é uma parte indispensável da cozinha moderna, embora esta planta só tenha sido usada por cerca de 200 anos para o tempero. Como remédio, no entanto, orégano já era usado pelos antigos gregos, razão pela qual seu nome vem da língua grega e se traduz como "jóias das montanhas" significa (Oros = Montanha, Gonos = jóias, brilho). Portanto, esta erva era originalmente nativa da região do Mediterrâneo. Hoje, o orégano também se espalhou na Ásia, no sul da Europa, na Áustria e na Suíça, onde cresce em solos pobres e solos secos e ensolarados de cal e cascalho.

Orégano: saudável e bem experimentado

Na Alemanha, o orégano saudável é conhecido como planta medicinal desde a Idade Média. Desde então, a planta conhecida como "Dost" ou "manjerona selvagem" pode ser encontrada em nossos jardins de ervas. No entanto, os nomes alemães referem-se apenas à variedade de orégano aqui presente, o poder de cura e tempero das variedades que ocorrem no sul é maior.

Na farmácia de ervas, toda a fábrica de Oregnao pode ser usada. O melhor tempo de colheita da erva é no período de floração da planta, enquanto as folhas podem ser usadas como tempero de ervas para a alimentação durante toda a estação de crescimento.

Ingredientes ativos e propriedades curativas do orégano

Ingredientes de orégano com efeito medicinal são principalmente os taninos e substâncias amargas, bem como os óleos essenciais. Estes últimos incluem em particular:

  • timol
  • carvacrol
  • cimeno
  • borneol

O orégano planta medicinal é usado especialmente em queixas de todo o trato digestivo (estômago, intestino, fígado, bile) e uso de doenças respiratórias e tem anti-inflamatório, especialmente na boca e garganta.

O óleo essencial de orégano, com seu alto teor de fenóis na aromaterapia, é o antibiótico natural mais forte.

Prepare o chá de orégano

Para curar o chá de orégano, coloque 1 colher de chá de erva seca com ¼ litro de água fervente e deixe em infusão por 5 minutos.

  • Para tosse, o chá de orégano deve ser ingerido várias vezes ao dia.
  • Para indigestão, o chá deve ser consumido por 10 minutos e bebido sem açúcar após as refeições.
  • O gargarejo com chá de orégano alivia a tosse, a garganta e a dor de dente e a inflamação da boca e da garganta.

Orégano como especiaria

O gosto mais intenso é transmitido pelo orégano grego (Origanum vulgare ssp. O orégano é usado há muito tempo na culinária mediterrânea, com molho de tomate, pizzas, alface ou peixe cozido no vapor. Mas batatas assadas, carnes grelhadas, ovos mexidos e chilli con carne também são ótimos quando cozidos com este tempero apetitoso.

O orégano deve cozinhar por muito tempo, porque as ervas desenvolvem seu gosto mais forte ao cozinhar.

Manter e cultivar orégano

O orégano pertencente aos labiates exibe suas primeiras flores em junho. Eles são dispostos em panículas e são geralmente de cor rosa, raramente branco. O orégano é usado como uma "pastagem de abelhas" até o final de agosto, mas também atrai muitas espécies de borboletas. As próprias ervas de orégãos têm de 30 a 60 cm de altura e possuem brotos lenhosos na base, onde crescem folhas cabeludas glandulares, ovais a elípticas.

Orégano é considerado o "irmão mais robusto" da manjerona e se sente em casa rapidamente em locais quentes e ensolarados no jardim. Uma vez plantada, ela se espalha rapidamente através da auto-semeadura e Wurzelausläufer e pode sobreviver ao frio do inverno em nossas latitudes. Orégano é fácil de manter e deve ser regado com moderação. De acordo com sua terra natal, ele adora locais ensolarados e calcários.

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