Eiwit: alleen voor spieren?

Bodybuilders gebruiken eiwitpoeder met aminozuren om hun spieren te stelen. Zelfs tijdens een dieet is eiwit goed voor het behoud van spieren en verzadiging. Wat kan eiwit nog meer doen?

Eiwitten zijn een van de belangrijkste voedingsstoffen voor een goed functionerend lichaam. Niet alleen de spieren profiteren van een voldoende aanbod van eiwitten, de hersenen werken ook beter wanneer bepaalde aminozuren (eiwitcomponenten) beschikbaar zijn.

Net zoals het aminozuur tryptofaan verantwoordelijk is voor een goed humeur en ontspanning, spelen tyrosine en fenylalanine een belangrijke rol bij de concentratie en prestaties.

Eiwitten zijn niet alleen een belangrijke energiebron voor bodybuilders, maar ook voor hersenwerkers (Brainfood)! De verschillende aminozuren worden gevonden in het eiwit, het eiwit bestaat altijd uit verschillende aminozuren. Er zijn zowel zoogdier- als dierlijke aminozuren, die ook het type eiwit beïnvloeden.

Een regelmatige en voldoende toevoer van eiwitten is belangrijk voor vele andere lichaamsfuncties naast de activiteit van de hersenen. Zoals reeds vermeld, speelt proteïne ook een belangrijke rol bij het afvallen.

Een voldoende hoeveelheid eiwit via het dieet kan de afbraak van spiermassa tijdens een dieet tegengaan. Bovendien is het eiwit lang vol en blijft het insulineniveau laag. Het is daarom nauwelijks vrijgegeven insuline en verbrand vet beter.

Overigens is dierlijk eiwit biologisch meer waardevol dan plantaardig eiwit. Dit betekent dat dierlijke eiwitten gemakkelijker beschikbaar zijn voor mensen en gemakkelijker kunnen worden omgezet in het lichaamseigen eiwit, hormoonbouwstenen of spiermassa bijvoorbeeld.

Dierlijk eiwit wordt bijvoorbeeld verkregen uit vlees. In het bijzonder bevat rood vlees echter ook hoge concentraties van het omega-6-vetzuur arachidonzuur, dat ontstekingsreacties in het lichaam kan versterken.

Het eiwit van licht vlees zoals kip, kalkoen of vis en zeevruchten is daarom goedkoper dan rood vlees, zoals biefstuk, varkenslapjes of lamslende. Goede eiwitleveranciers zijn ook zuivelproducten, bij voorkeur de magere varianten zoals Harz-kaas, kwark, kwark en yoghurt.

Omdat het lichaam geen eiwitten kan opslaan, zorgt een uitgebalanceerd dieet ervoor dat u elke dag van alle vitale aminozuren wordt voorzien. Af en toe kun je je eiwitbehoeften dekken met een eiwitshake. Ofwel met kant-en-klaar proteïnepoeder of zelfgemaakt: hier is een eiwit bananen schud recept.

Zorg ervoor dat je genoeg eiwitten oppikt. De aanbeveling van de voedingsdeskundige is ongeveer 1 gram per kilogram lichaamsgewicht per dag. Dat betekent 85 gram eiwit per dag voor een man van 85 kilo.

En zoveel eiwitten zitten in individuele porties:

  • 200 gram biefstuk = ongeveer 40 gram eiwit
  • 200 gram zalmsteak = ongeveer 44 gram eiwit
  • 200 gram kippenborst = ongeveer 44 gram eiwit
  • 250 g (1 kop) Lean quark = ongeveer 31 g eiwit
  • 100 g (1 kop) kwark = ongeveer 12 g eiwit
  • 150 g yoghurt = ongeveer 5 g eiwit
  • 200 gram erwten = ongeveer 13 g eiwit
  • 200 gram groene bonen = ongeveer 4 gram eiwit

abnehmen.net op Facebook

Deel met vrienden

Laat je reactie achter